Realizzati con la trafila biscotti del Torchio Kenwood, si fanno rapidamente.
Biscotti Al Torchio
Per realizzarli ho adattato senza glutine la ricetta di Claudia I Frollini e ho dimezzato le dosi.
- 250 g di farina senza glutine per dolci (io ho fatto metà Mix C ed ho finalmente finito il sacchetto e metà Mix Di Farine Naturali Senza Glutine per Crostate, Torte Salate, Biscotti)
- 100 g di zucchero
- 60 g di burro
- 6 g di lievito per dolci (consentito dal prontuario Aic)
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di Rum
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ho riunito tutti gli ingredienti nella ciotola dell’impastatrice, azionato e lavorato circa 1 minuto vel. 3-4.
Appena inizia a compattarsi spegnete.
Fate passare i pezzetti di pasta nella trafila biscotti, variando la forma. A me questa operazione non ha creato difficoltà.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 190° per 15 minuti circa.
Li ho trovati ottimi 
a metà tra un frollino ed un biscotto da inzuppo, profumano di “nonna” e di “casa”
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