Sono delle marmellatine semplici dove la particolarità ed il profumo sono date dall’alta qualità dei fruttini utilizzati… anzi meno roba ci si mette e meglio è 
I fruttini li ho comprati a Nemi un piccolo borgo sui Castelli Romani a meno di un’ora da Roma, famosissimo per i suoi frutti di bosco, in particolare per le fragoline. E’ piccolissimo, arroccato, freschissimo e pieno di turisti stranieri
Vi metto qualche link del comune di Nemi e del lago sottostante a cui si accede solo a piedi: Comune di Nemi Nemi
Qualche foto fatta ieri con il cellulare…
qui stavo al bar, una terrazza che dà sul lago… le foto ai paesaggi sono state fatte da lì
Questi i fruttini che ho trovato io ieri…
Scusate la pessima qualità delle foto, ma se non li avessi fotografati ieri… non avrei potuto farlo più, quelli che vedete sono stati spazzolati così “nature” senza aggiunte di zucchero e limone, con la panna montata leggermente zuccherata
Le prugne selvatiche sono deliziose, dolcissime…
e le marmellate… semplici dicevo… le mie dosi sono bassissime perché mi sono regolata con le piccole quantità acquistate, l’importante è che la frutta sia freschissima…
di fragoline di bosco
200 g di fragoline di bosco freschissime
100 g di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Mescolate tutto insieme e se avete tempo lasciate macerare in frigo per 12 ore, altrimenti ponete sul fuoco finchè non si addensa. Con quelle piccole quantità ci vuol poco e se avete un termometro per gli zuccheri basta controllare che la temperatura sia arrivata a 105°
di more selvatiche
le more sono quelle piccole piccole e dolcissime diverse dalle more di gelso, che invece sono più grandi e più aspre.
Io le prime le adoro… quindi ieri le ho subito invasettate appena arrivata a casa.
A me piace sentire le more a pezzi e tutti i semini, ma se non vi va potete passare la confettura con un passino a metà cottura.
400 g di more di rovo
180 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
Mescolare tutto e se possibile fare macerare in frigo. Cuocere tutto finchè non si addensa… io durante la cottura schiacciavo le more con il cucchiaio di legno.
Profumo e sapore straordinari 
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