Ricetta da me pubblicata su Cis il 17 settembre 2007
Settembre tempo dei primi funghi.
Si tratta di una ricetta semplice… suggerita dalla Barilla
Linguine gluten free ai finferli e pecorino romano
- 250 g di linguine gluten free (il formato lo fa la biaglut si trova in farmacia)
- 300 g di finferli
- 50 g di pecorino romano
- 1 aglio
- prezzemolo
- olio sale e pepe
Parte più noiosa: pulire i finferli, cercate di togliere la terra dalle lamelle con la punta di un coltello e poi passateci sopra un panno umido. Fatta questa operazione tagliateli a fettine e fateli andare in padella con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio. Saranno pronti quando si sarà asciugata la loro acqua di vegetazione. Spegnete e aggiungete sale, pepe e il prezzemolo tritato. Cuocete la pasta e nel frattempo tagliate il pecorino a scaglie. Quando la pasta sarà pronta fatela saltare con i funghi e unite nel piatto le scaglie di pecorino.
Sono buonissime e queste linguine tengono perfettamente la cottura e reggono il salto in padella
No Comments on "Linguine gluten free ai finferli e pecorino romano"
You must be logged in to post a comment.