La ricetta è tratta da un bel libro di cucina tutto dedicato ai cake di Ilona Chovancova… ne avrò da provare per un bel po’
Ricetta da me pubblicata su Cis il 25 Dicembre 2007
Cake alla feta ed erbe senza glutine
Ingredienti
Nota: l’autrice del libro indica la ricetta base dei cake salati da arricchire secondo la propria [...]
Realizzati con la trafila biscotti del Torchio Kenwood, si fanno rapidamente.
Biscotti Al Torchio
Per realizzarli ho adattato senza glutine la ricetta di Claudia I Frollini e ho dimezzato le dosi.
250 g di farina senza glutine per dolci (io ho fatto metà Mix C ed ho finalmente finito il sacchetto e metà Mix Di Farine Naturali Senza Glutine per [...]
Me lo hanno regalato e l’ho provato qualche giorno fa, sinceramente ero scettica e invece la torta viene davvero buonissima
foto da http://www.ciao.it/
Al preparato secco si aggiungono 125 g di burro, 3 uova e 30 ml di latte, io ho modificato leggermente queste proporzioni.
Ho lasciato invariato il burro, ho messo due uova e aggiunto più latte… [...]
Allora… stasera avevano voglia di pizza (all’ultimo minuto) e “hanno” mangiato queste, preparate velocemente con il preparato per pizza della Orgran, che non prevede lievitazione, si impasta, si stende e si cuoce.
Una l’ho stesa e cotta subito:
Un’altra l’ho stesa subito e cotta dopo un’ora (è venuta meglio)
Sono state cotte con il fornetto Ferrari che riesce [...]
Ormai da un bel po’ io uso questa miscela per realizzare le brioche dolci e salate, i pani dolci lievitati
Qui non c’è il Mix B perché ho notato che indurisce e secca questo tipo di preparati
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per 250 g di farina in tutto:
140 g di Farmo
60 g di Pandea
50 g di Agluten per pane
1 misurino e [...]
Lo spunto si trova qui Lievito Madre Liquido
Il mio non è proprio un lievito madre liquido in verità… per adesso ho provato così, alla prossima proverò a rendere liquida una parte del mio vecchio lievito madre.
Aggiornerò quest’argomento con i miei esperimenti ^_^
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19 settembre 2009
experiment: ho usato solo 10 g di lievito madre senza glutine su 250 [...]
Semplicissimo, senza panna, e con un contorno di carote e zucchine al curry
Filetto di Maiale Al Pepe Rosa
400 g di filetto di maiale tagliato a fette piuttosto altine poco più di 1cm
2 cucchiai di pepe rosa (oppure fate a piacere)
1 rametto di rosmarino
olio evo
sale
Scaldate abbondante olio in una padella antiaderente.
Appena è caldo adagiate il rosmarino [...]
Pubblicato da me su Cis il 19 gennaio 2009
Regalo ricevuto ieri, i miei amici hanno letto sulla confezione “lavora anche farine senza glutine” e me l’hanno presa subito.
Peccato che poi guardando il ricettario dava come unica farina senza glutine la farina di Kamut che senza glutine non è anzi è proibitissima ai celiaci.
La macchina è QUESTA la vedete [...]
Ho specificato “con” e non “di” farina di riso, perché l’ho aggiunta mescolandola al mix per pane.
Qui trovate la ricetta originale glutinosa.
Pane Con Farina Di Riso
360 g di acqua tiepida
10 - 13 g di sale
1 cucchiaino di zucchero o di miele o di malto di mais
1 cucchiaio di olio
176 g di Mix B
96 g di [...]
Preparato con un polpo di 1 kg e 400 g … usare preferibilmente una pentola in coccio, io avevo un tegame normale.
Pubblicata da me su Cis il 16 marzo 2008
Polpo alla Luciana
Ingredienti
1 polpo da 1 kg circa
3 pomodori medi
olio evo
1 aglio
prezzemolo
vino bianco
peperoncino
Adagiate il polpo pulito dentro il tegame unto con un filo d’olio, accendete la [...]
