Presa dalla pigrizia ieri sera ho fatto fare tutto alla macchina del pane. Unica novità ho trovato il malto di riso e ne ho aggiunto un po’…. vi faccio vedere cosa ho acquistato in erboristeria. Dovrebbe sostituire il malto d’orzo (vietato a noi celiaci) che si usa di solito nella panificazione e aiuta il pane a prendere un bel colore.
Pubblicata da me su Cis il 23 ottobre 2007
Pubblicata da me su Cis il 23 ottobre 2007
Pane senza glutine ai semi papavero
- Ingredienti
- 240 g di latte o acqua
- 20 g di burro
- 10 g di malto di riso
- 1 cucchiaino di sale
- 90 g di farina Pandea
- 90 g di agluten
- 120 g di Mix B
- 9 g di lievito di birra fresco
- 2 cucchiai di semi di papavero
Introdurre gli ingredienti dentro la macchina del pane, nell’ordine esatto della ricetta e al beep aggiungete i semi di papavero.
Programma Base-Crosta scura.
Mi è venuto un po’ sghembo, ma è profumatissimo, buono, morbido e con la crosta che si è mantenuta croccante fino a stamattina… sarà merito del malto di riso?
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