CeliachiaInSimpatia

• Ingredienti
• 1 yogurt bianco (125 g.)
• 90 - 100 g di olio di semi di mais
• 180 g. di farina senza glutine per dolci (io ho usato il mix per impasti lievitati: Mix di farine senza glutine per impasti lievitati)
• 180 g. di zucchero
• 2 uova intere
• 1 bustina di lievito per dolci
• (a piacere anche 60 g. di cacao amaro)

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 3 minuti vel. 8
Infornare a 160° per 35/40 minuti

E’ sofficissimo 

Variegato al cacao

polverizzato con lo zucchero 40 g di mandorle pelate 30 sec. vel. Turbo

poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti (di farina ne ho messi 150 g) e lavorato come da ricetta.

Ad una metà dell’impasto ho aggiunto 1 cucchiaino di cacao, li ho versati in teglia, decorato con mandorle a scaglie e cotto

dovevo giocare più di forchetta per ottenere un aspetto più variegato… fa nulla è ottimo 

… e variegato al pistacchio

Ho ridotto in polvere 50 - 60 g di pistacchi non salati di Bronte: 30 sec. vel. Turbo

Ho preparato l’impasto da plum cake come da ricetta: ma ho ridotto la farina a 150 g, 100 g di mix per impasti lievitati e 50 g di mix c (la devo ancora finire).

Poi ho diviso in due (più o meno) l’impasto, ad una metà ho aggiunto i pistacchi in polvere e mescolato bene, all’altra metà ho unito invece la scorza di mezzo limone grattugiata.

Versati nello stampo e coperto con un pugno di pistacchi in granella.

Cotto per 40 minuti circa