Muffins con cuore alla ciliegia
- Per 5 - 6 muffins
- Ingredienti
- 150 g di farina senza glutine autolievitante (altrimenti aggiungere alla farina gf mezzo cucchiaino di lievito)
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 40 g di burro fuso
- 100 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- marmellata di ciliegie
Mescolare gli ingredienti secchi: farina (o farina+lievito), lo zucchero e la vanillina. In un’ altra ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: l’uovo, il latte e il burro. Unire i due composti mescolando con un cucchiaio di legno, non troppo perchè il composto deve rimanere granuloso. Preparare i pirottini: mettere in ciascuno un cucchiaio scarso di composto, un cucchiaino di marmellata di ciliegie e sopra un altro cucchiaio scarso di composto. Procedere fino ad esaurimento e infornare a 190° per 20 m circa.
Sono morbidissimi…
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