Muffins al cioccolato gluten free
Classici, ma deliziosi. Sempre per allietare le colazioni del fratellino
Ingredienti
- 200 g di farina senza glutine per dolci (io ho usato il mix per impasti lievitati. In sostituzione utilizzare una farina per dolci tipo biaglut nella confezione da 500g)
- 170 di zucchero
- mezza bustina di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
- 1 bustina di vanillina (come da prontuario AIC)
- 1 uovo
- 120 g di burro
- 100 g di cioccolato fondente (come da prontuario AIC)
- 250 ml di latte intero
- sale
A bagnomaria sciogliere il burro insieme al cioccolato e lasciare raffreddare il tutto. Aggiungere al composto di cioccolato lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il latte e la vanillina. Incorporate la farina con il lievito e il sale. Mescolate il minimo indispensabile. Riempite gli stampini per muffins e cuocete per 25-30 minuti a 180°
Ricetta tratta dal libriccino sui Muffins e dolcetti americani e da me riadattata senza glutine
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