11 Giugno 2009
Di Felix
In Cucina, Gelati & Ghiaccioli
Gelato al caffè
110 g di zucchero
20 g di glucosio
1 uovo intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazzine di caffè ristretto freddo
150 g di latte intero
150 g di panna
2 - 3 g di neutro per gelati (facoltativo)(del glucosio e del neutro per gelati - e di sue alternative come l’agar agar o la farina di semi [...]
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caffè, Celiachia, estratto di vaniglia, gelatiera, latte, panna, vanillina, zucchero, zucchero a velo
11 Giugno 2009
Di Felix
In Cucina, Gelati & Ghiaccioli
Gelato ai frutti di bosco
350 g di frutti di bosco freschi misti (fragoline, lamponi, mirtilli, more)
100 g di zucchero
20 g di glucosio (se non si ha il glucosio fare 150 g di zucchero in tutto)
il succo di mezzo limone
160 g di panna fresca da montare
2 - 3 g di neutro per gelati (facoltativo)
Frullare tutti gli [...]
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agar agar, amido di mais, fragoline, frutti di bosco, gelatiera, gluten free, latte, neutro per gelati, panna, panna fresca, sciroppo di glucosio, zucchero
11 Giugno 2009
Di Felix
In Cucina, Gelati & Ghiaccioli
Ghiaccioli ai frutti di bosco
(pubblicato su Cis il 14 maggio 2007)
Ingredienti
100 g di frutti di bosco ( ho usato il misto surgelato)
1 cucchiaio di succo di limone
70 g di zucchero
125 ml di acqua
Procedimento
Frullate la frutta (lo stesso con le fragole fresche) e ponete il passato in una ciotola. Fate sciogliere a fuoco basso lo zucchero [...]
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acqua, Celiachia, fragole, frutta, frutti di bosco, Ikea, limone, sciroppo, senza glutine, zucchero