CeliachiaInSimpatia

• Ingredienti 
• 140 g di Mix B 
• 60 g di Farmo 
• 50 g di Pandea 
• 215 g di acqua 
• 5 g di miele 
• 45 g di acciughine a pezzetti 
• 15 g dell’olio di conserva delle acciughe 
• 1 presa di sale 
• 10 g di lievito fresco

Inserire nell’ordine nella macchina del pane: l’acqua, lo zucchero, il sale, la farina ed il lievito. Impostare il programma impasta e lievita, non appena la macchina inizia ad impastare aggiungete le acciughe ed i 15 g di olio. 
Alla fine del programma l’impasto vi risulterà appiccicoso: ponetelo su un piano molto bene infarinato e con le mani infarinate lavoratelo leggermente con molta delicatezza senza premerlo troppo. 
Dividetelo in 4 parti uguali, ed appiattite ciascun pezzo di impasto con le mani sempre delicatamente, praticate dei tagli laterali con una forbice infarinata e metteteli su una teglia. 
Copriteli con un foglio di carta da forno e fateli lievitare ancora per 40 minuti in forno freddo con solo la lucina accesa 
  
Spennellate molto delicatamente con una emulsione di acqua e olio e cuocetele in forno a 200° per 30 minuti circa (non fatele colorire troppo come le mie   ). 

Sono sofficissime, molto leggere e gustose  
  

Trackback URL

acciughe, Celiachia, farmo, Mix B, pandea, senza glutine, zucchero