CeliachiaInSimpatia

• Ingredienti
• 250 ml di panna fresca
• 150 g di zucchero (risultano poco dolci quindi se volete potete aumentare)
• 350 g di farina senza glutine per dolci (io ho provato questo mix con la farina di Sorgo Altri Mix Di Farine Naturali Senza Glutine)
• 1 cucchiaio di lievito per dolci (come da prontuario Aic)
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Accendete il forno e portatelo su 200°
Impastate insieme tutti gli ingredienti se l’impasto dovesse risultare ancora asciutto unite non più di 20 g di latte.

Alla fine dovete ottenere questo

Il mio impasto è scuro perchè la farina di sorgo è scura.

L’impasto non deve riposare quindi cominciate subito a realizzare i biscotti.
Stendete l’impasto allo spessore di mezzo centimetro su di un piano ben infarinato e infarinate anche il mattarello.

Ritagliate i biscotti e cuoceteli per 10 minuti sempre a 200°.

Belli riposti nella scatola di latta

Sono davvero ottimi e risultano friabili e leggeri, la farina di sorgo è molto buona, ha un odore che ricorda vagamente la farina di castagne, ma un sapore delicatissimo, non pungente né caratterizzante.

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