Ciabatta delle Simili senza glutine
Ingredienti
Impasto a biga o simil tale
300 g di Mix B
100 g di Farmo (chi non la tollera usi sempre il Mix B)
100 g di Pandea
470 g di acqua
3 g di lievito di birra frescoSecondo impasto
25 g di Mix B
90 g di acqua
5 g di miele o malto di riso
12 g [...]
Biscotti Alla Panna
Ingredienti
250 ml di panna fresca
150 g di zucchero (risultano poco dolci quindi se volete potete aumentare)
350 g di farina senza glutine per dolci (io ho provato questo mix con la farina di Sorgo Altri Mix Di Farine Naturali Senza Glutine)
1 cucchiaio di lievito per dolci (come da prontuario Aic)
1 pizzico di sale
2 [...]
Crackers delle Simili senza glutine
Ingredienti
300 g di Lievito madre delle Simili senza glutine
55 g di burro morbido
30 g di strutto
150 g di Mix B
100 g di Mix it! DS
125 g di acqua tiepida (potrebbe volercene qualche grammo in più dipende da quanto è asciutto il LM)
2 cucchiaini di sale
Impastate insieme tutti gli ingredienti, dovete ottenere una [...]
Prove Di Pane Con Farina Hero
Ieri ho trovato la Farina Hero sia quella bianca semplice, sia quella con fibre.
Viene venduta in pacchetti da 500 g e la farina hero con fibre costa più di quella bianca.
Ho cominciato provando la prima.
Ho aperto il pacchetto, già pronta a sentire chissà quale “zaffata” di “gusto medicina” e [...]
PanePizza Senza Glutine
Ricetta del 5 marzo 2009
200 g di lievito madre senza glutine
3 - 4 g di lievito di birra
280 - 300 g di acqua
2 cucchiaini di miele (io ne ho usato uno aromatizzato all’origano)
2 cucchiai di olio
3 cucchiai di concentrato di pomodoro (non abbondate, non devono essere cucchiai colmi)
origano a piacere
20 g di parmigiano
150 [...]
Gnocchi di polenta al prosciutto cotto
Ingredienti
250 g di farina per polenta (consentita dal prontuario AIC)
1 litro di acqua
mezzo cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio d’olio
100 g di prosciutto cotto (consentito dal prontuario AIC)
30 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato
per la salsa al formaggio
20 g di burro
100 g di fontina
60 ml di panna
Preparate la polenta, ponendo [...]
Pubblicato da me su Cucinainsimpatia il 27 settembre del 2007
Pane bianco comune
Ho provato questa ricetta di pane bianco, ormai lo faccio sempre così per dosi e proporzioni e viene buono davvero, si tratta di un impasto base a cui possono essere fatte delle aggiunte: esempio semini vari, erbe aromatiche e quello che vi suggerisce la [...]
Dal libro I Classici Vol. 2 di Donna Hay, questa tortina… quasi senza farina… per il compleanno del mio maritozzo
Muddy Chocolate Cake
Muddy Chocolate Cake
Ingredienti
300 g di cioccolato fondente quello a blocchi grossi per intenderci (io ho usato quello Zaini: Emilia Puro Fondente che trovate in prontuario)
250 g di burro
5 uova (tuorli e albumi separati)
75 g di zucchero
45 [...]
