…L’ho preparata con il lievito madre…
E’ la più buona che ho mai fatto fino ad ora 
Ho usato 360 g di LM, 410 g di acqua, 3 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 300 g di Mix B, 100 g di Farmo, 100 g di Pandea.
Ho impastato tutto, per ultimo ho aggiunto sale e olio.
Dopo la prima lievitazione (durata poco più di sei ore), ho messo l’impasto in teglia ben oliata senza prima lavorarlo e l’ho steso delicatamente con le mani bagnate.
Messo a riposare al calduccio per circa 40 - 45 minuti, poi ho fatto i buchini versato l’olio ed aggiunto il sale.
Ho messo a cuocere a 230° a metà cottura ho aggiunto il rosmarino et voilà.
L’ho farcita con prosciutto crudo e fichi freschi 
Ripreparata con cipolle e acciughe
Ho messo la cipolla cruda a fettine sottili sulla focaccia lievitata, le acciughe e il sale, appena prima di infornare
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