CeliachiaInSimpatia

• Ingredienti 
• 150 g di Mix B (la ricetta chiede proprio queste due farine) 
• 150 g di farina Glutafin (Nutricia) 
• 30 g di olio 
• 160 g di latte 
• 1 uovo (80 g) 
• 1 cucchiaino scarso di bicarbonato di ammonio (ammoniaca per dolci) 
• sale q.b. (ricordatevi di mettercelo non fate come me che l’ho dimenticato  )

Io li ho preparati con il Bimby, ma si possono fare anche senza. Versare nel boccale il latte, l’uovo e l’olio e mescolare: 20 sec. vel.2.Aggiungere gli altri ingredienti 30 sec. vel. 6 e 1 m vel. Spiga. Prendere l’impasto con le mani ben infarinate e su di un piano di lavoro ben infarinato stendere l’impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile. Io ho usato la macchina per stendere la pasta (al secondo scatto). Realizzare i crackers, spennellarli di olio e a piacere sale (io non l’ho fatto perchè l’ho dimenticato  , stasera avevo la testa per aria   ). Riporli in una teglia coperta con carta da forno e cuocerli in forno ventilato a 180° in quello tradizionale a 200° per 5-10 m. 
Eccoli, ma mi riprometto di rifarli per bene, senza tutte quelle dimenticanze  

Sono buonissimi e croccanti 

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