Crackers senza glutine
Ingredienti
150 g di Mix B (la ricetta chiede proprio queste due farine)
150 g di farina Glutafin (Nutricia)
30 g di olio
160 g di latte
1 uovo (80 g)
1 cucchiaino scarso di bicarbonato di ammonio (ammoniaca per dolci)
sale q.b. (ricordatevi di mettercelo non fate come me che l’ho dimenticato )
Io li ho preparati con il Bimby, ma [...]
Taralli ai semi di finocchio senza glutine
Ingredienti
500 g. di farina (PER I CELIACI: ho usato un mix di farine, un po’ di Mix B, di agluten e biaglut. Avevo questi pacchetti aperti, con poco in ciascuno )
30 g di semi di finocchio (se non vi piacciono non metteteli)
1 uovo
1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate [...]
Pane e Panini all’olio senza glutine
Edit al 20 maggio 2009: ho provato ad adattare questa ricetta [PANE] Panini All’olio, son venuti dei panini sofficissimi, saporiti e con crosta sottile (come devono essere)
Pane e Panini all’olio senza glutine
190 g di Mix B
110 g di Farmo
99 - 100 di Pandea
(per un totale di 400 g di farina)
280 - [...]
Gelosie di Sfoglia al Prosciutto
Sempre con la sfoglia senza glutine che mi era avanzata dalle sfogliette dolci, ho preparato queste salate con dentro prosciutto e formaggio e pennellate con un tuorlo sbattuto.
Cuocere a 200° per 15 - 20 minuti circa
Eccole
Anche queste sono venute squisite
Cannoli alla crema e millefoglie senza glutine
Stendete la pasta e tagliate delle strisce lunghe 29 cm e larghe 3 cm, avvolgetele a spirale sulla formina, adagiatele sulla teglia coperta di carta da forno e spennellatele con un tuorlo frullato con due cucchiai di latte e cuocete a 180° per 20 - 25 m.
Notate come sono [...]
Con la ricetta della pasta sfoglia fatta in casa, potete sbizzarrirvi ed il risultato vi sorprenderà… queste per esempio sono buonissime!
Sfogliette alla marmellata senza glutine
edit al 25 gennaio 2010
Oggi le ho rifatte… con la ricetta solita Pasta sfoglia senza glutine passo passo
e poi una mini mini prova con l’ultimissimo pezzetto, non li ho spennellati né [...]
Ricetta da me pubblicata su Cis l’11 Aprile 2007
__________________________________________________
Pasta sfoglia senza glutine
Ingredienti
250 g di farina agluten per pane
155 ml di acqua
5 g di sale (non ho messo)
Per la sfogliatura e i giri
250 g di burro
50 g di farina agluten per pane
Variante della ricetta con dosi dimezzate
80 g di Farmo/Coop (indifferente se usate la farmo con [...]
Questo mio esperimento con il pane risale ormai ad Aprile 2007, ma il pane fatto così con poco lievito è sempre buono e molto morbido
Pagnottine senza glutine
Ingredienti
430 g di acqua
20 g di olio
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 cucchiaino di zucchero
250 g di Mix B
250 g di agluten per pane
8 g di lievito di birra
Inserire [...]
