CeliachiaInSimpatia

Ed intanto… gli esperimenti di Olga continuano… e continuano bene, voi che ne dite?

• Ingredienti
• 3 mele
• 200 g. di farina (io ho usato il mix di farine senza glutine per impasti lievitati)
• 1 dl di latte (al posto del latte ho utlizzato il succo delle mele aromatizzato alla cannella che era avanzato dallo strudel)
• 3 tuorli (ne ho usati 2)
• 1/2 bustina di vanillina
• 4 chiodi di garofano
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di cannella in polvere
• il succo di 1/2 limone
• 80 g. di burro fuso (da me sostituito con 80 ml. di olio di semi di mais)

Sbucciate le mele tagliatele a metà e praticate 3 - 4 tagli sulla parte curva. Irroratele con succo di limone. Lavorate i tuorli con 100 g di zucchero a velo fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Unite a filo il burro fuso (o l’olio di mais). Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina, la cannella, i chiodi di garofano tritati, un pizzico di sale e infine il latte (o il succo delle mele) e mescolate bene. Versate il composto in una tortiera unta d’olio e infarinata e adagiatevi sopra le mezze mele. Cuocete a 180° per 40 m. circa. Prima di servirla spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.

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Celiachia, gluten free, mele, olio di mais, torta, zucchero